Свиные стейки под соусом
Очень вкусное и изысканное блюдо, нежные ароматные свиные стейки с бесподобным сладковатым кремовым соусом. Легкий и быстрый в приготовлении рецепт. Это блюдо хорошо подавать с макаронными изделиями и белым вином.
???????????
- 2 свиных стейка
- 2 ч.л. зерен кориандра
- 2-3 щепотки корицы
- 5 луковиц шалот
- 6 листиков базилика
- 1 ст.л. листиков тимьяна
- 1 ст.л коньяка
- 60 мл белого вина
- 60 мл яблочного сока
- 80 мл сливок
- 2 ст.л. сливочного масла
- соль, перец
??????????
Зерна кориандра потолочь в ступке и смешать с корицей. Стейки слегка отбить с двух сторон, посолить, поперчить и присыпать толченым кориандром. Оставить на 30 мин.
Порубить мелко лук и листики базилика.
В сковроде разогреть половину сливочного масла и обжарить в нем стейки с двух сторон до полной готовности, примерно по 2 мин. Выложить на тарелку, накрыть и оставить в теплом месте.
В эту же сковороду добавить остальное сливочное масло, обжарить лук с базиликом и тимьяном, около 2 мин. Влить коньяк с вином, вскипятить, добавить сливки, яблочный сок и уварить до густой консистенции. Готовым соусом полить сверху свиные стейки и сразу же подавать.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
